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  • 如果不能保证校园食品安全,还谈什么教育
  • 中国农业网[资讯中心] 发布时间:2019-04-04 信息来源:芥末堆看教育
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  •     饮食无小事,学校集中用餐的食品安全更要规范管理,在政策上,公众呼吁制定明确的规定。

        4月1日,由教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会三部门联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》正式执行。


        校园餐饮是社会刚需。教育部统计数据显示,截至2017年年底,全国共有各级各类学校51.38万所,各级各类学历教育在校生2.7亿人。

        与此同时,农村义务教育营养餐、城市民办学校食品安全问题频发,近两年校园食品安全成为全社会关注的焦点。

        4块钱的农村学校营养餐,竟然也要偷

        打农村学生营养餐的主意,早就不是一次两次,真是鸳鸯腿上劈精肉。


        国务院从2011年就启动了“农村义务教育学生营养改善计划”,政策的出发点是好的,但执行下来往往会走偏。

        一位从事食品安全检测的专家在2015年就曾敲响过警钟:劣质农产品最大的藏身地是在学校——它们是最大的采购方。


        收费昂贵的城市民办学校,食品安全问题一样高发

        让人更为气愤和不安的是,从近两年被曝光食品安全问题的学校看,不乏民办学校,且是收费比较高昂的学校。


        在成都七中实验学校事件中,食堂并非学校经营,而是外包给了一家名为德羽后勤的公司。德羽官方数据显示,服务的学校还包括成都树德中学、成都七中、广元中学等20多所名校。
       
        学校食堂的性质,是为学生提供后勤服务的机构,在义务教育阶段的中小学尤其如此,应坚决取缔中小学校的食堂外包。实际上,早有多省市制定相关规定。


        与此同时,各省市相继发布校长“陪餐”制度,确保学生用餐安全卫生。

        2019年2月21日,北京市教委要求中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,天津、安徽、河南、山东、湖南等多地跟进。

        借鉴日本、美国的经验,做好食品安全立法

        日本1952年颁布了《学校供餐法》,除国家制定的食品安全相关基本法外,日本又专门针对学校食品安全管理制定了“学校食品卫生管理标准”。

        美国1946年颁布了《国家学生午餐法》,1966年又颁布了《国家学生早餐法》,还成立了ASFAS——美国唯一的全国性组织实施学生餐饮计划的群众团体。

        中国营养餐产业技术创新战略联盟理事长陈伟力认为,在校园餐领域,立法、监管、评价等方面尚缺乏统筹规划与顶层设计。

        根据中国烹饪协会的调查结果,目前很多校园尚缺乏统一的管理标准,需要政府、学校、服务商乃至社会组织多方协作。

        结语

        要想减少校园食品安全事故的发生,归根结底还是在重视程度上。

        许多措施实施起来并不算难,关键还是看政府是不是有意愿来推动,学校是不是有意愿来执行。

        无法有效推动和执行背后的逻辑,才是真问题。

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