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  • 李胜利:我国奶业链发展问题、对策及建议
  • 中国农业网[资讯中心] 发布时间:2013-07-25 信息来源:荷斯坦奶农俱乐部
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  •   奶业链的构成:主要是养殖环节、原奶运输、加工环节、市场销售。

      中国奶源模式主要有四种:

      1.“公司+农户”,即分散饲养收牛奶模式,后期可能会逐渐退出市场;

      2.“公司+奶站+农户”模式,也就是分散饲养集中挤奶模式,这种模式在中国比较普遍;

      3.“公司+奶牛合作社(奶牛养殖小区)”即奶农(奶牛)合作模式,这种模式比较有生命力。

      4.“公司+规模牧场”的全产业链模式,集中于农垦集团,如三元、完达山等。

      奶源的结构:

      1.牧场:统一防疫,统一饲养,统一管理;

      2.小区:统一防疫,分户饲养,分户管理;

      3.奶站:分散饲养,统一挤奶。

      其中来源于牧场、小区奶量占80%,奶站占20%。

      2010年-2013年国家奶牛产业技术体系示范牛场生鲜乳价格大幅上涨。预测2013年牛场生鲜乳价格也会有所提升。

      目前我国乳制品中存在的关键安全问题:1.细菌数过高,微生物安全无保障;2.药物残留(主要抗生素);3.非法食品添加剂的应用或超量使用;4.营养成分抽条。奶业链各个环节都可能存在风险。

      我国奶业链建设的瓶颈:

      解决青贮饲料保障供给的问题;解决粪污销纳的问题(粪污主要污染物:粪尿中的N、P的排泄量)。美国奶牛养殖采用的清粪方式:刮粪板,水冲,拖拉机清粪,采用水泥地面;欧洲奶牛养殖采用的方式:刮粪板,拖拉机清粪,多采用漏粪地板的方式;欧美的粪污储存限制:荷兰环保规定,每年随着作物施肥季施肥,每年的9月到3月不允许施肥。

      中国奶业发展存在的问题:1.消费者对国产乳制品缺乏信任和信心;2.乳业产业链长,不可控因素非常多;3.奶牛养殖将长期处于高成本时代;4.规模化牧场长期面临严峻的环保压力;5.标准化规模养殖有待进一步推进;6.疫病防控形势依然严峻。

      对策及建议:1.多管齐下,提升中国乳业实力和形象;2.继续做好人才培训,提升中国奶业软实力;3.保障优质粗精饲料的有效供给;4.依靠科技,降低成本,提高生产效率;5.推动奶业养殖适度规模化和集约化;6.建立乳品企业自有奶源制度及扶持政策;7.新生儿补贴国产奶粉的可行性及政策建设。

  • 中国农业网编辑:本信息仅供参考,使用前请核实。

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